青汁は発売当初から、苦くてまずい健康飲料として有名だったようです。最近では同じ青汁でもおいしい青汁といううたい文句のものも出てきました。青汁のエキスだけではなく、おいしく飲めるための工夫がされているのです。よもぎや抹茶であれば同じ緑色であっても随分と味が違ってきます。青い葉っぱの中には葉酸と呼ばれる物質があり、それが健康に良いと言われているのです。葉酸はほうれんそうの中で最初に発見された物質です。現代の健康ブームの中ではサプリメントの一つとして青汁が飲まれているのでしょう。
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